Salam aleykoum, bonjour

Aujourd'hui j'ai préparée un cheesecake ( recette à venir ) et il me fallait un coulis de fraise, comme je suis une adepte du fait maison et que j'avais des fraises... ba c'est tout naturellement que je me suis mise au boulot.

Le coulis est rapide à faire, vous pouvez plus ou moins mettre plus de sucre.

Pour 350 ml de coulis

500 gr de fraises

60 gr de sucre

4 c à s d'eau

Faite revenir tous les ingrédients dans une casserole, et laisser mijoter pendant 10 min.

Une fois les fraises bien ramolli mixer jusqu'à obtention d'un coulis.

Vous pouvez passez au chinois pour retirer les graines.

Le coulis se conserve au frais maximum 3 à 4 jours.

Salam aleykoum, bonjour

Aujourd'hui je ne savez pas trop quoi faire et bien souvent cela se termine par une quiche, rapide à faire et délicieux accompagner d'une bonne salade composé.

Pour 8 personnes

1 pâte brisée ( faite maison pour moi )

200 gr de dés de jambon hallal

200 gr de fromage râpé

2 oignons

200 ml de crème 30%

200 ml de lait

3 oeufs

sel

poivre

Foncer votre pâte dans un cercle de 4 cm 5 de hauteur pour que la quiche soit bien épaisse, sur une toile de silpat puis placer au frais.

Prendre un récipient et mettre la crème, le lait et les oeufs bien fouettez salez et poivrez.

Préchauffer le four à 180°, mettre les oignons coupez en lamelles au fond de la pâte ensuite les dés de jambon puis le fromage et versez la préparations de crème dessus.

Enfournez pour 50 min.

Pour que la pâte soit croustillante, je retire en fin de cuisson le cercle autour de la quiche pour enfournez 10 min de plus.

Vous pouvez l'accompagner du salade bien fraiche.

Salam aleykoum, bonjour

Pour 14 Tigrés

200 gr de beurre

200 gr sucre

200 gr de poudre d'amande

2 c à s de farine

4 oeufs

150 gr de pépites de chocolat ou vermicelles

Salam aleykoum, bonjour

J’achète jamais les gâteaux industriels ou je fais attention à la composition enfin c'est occasionnelle.

Surtout pour mes enfants pas envie qu'ils mangent n'importe quoi, là au moins je sais ce qu'il y a dedans et c'est bien meilleur.

J'essaie de varier les petits gouters de mes bébés, donc aujourd'hui ces madeleines coque chocolat blanc.

recette Lenôtre
 
 
130g de sucre

3 œufs 

20g de miel

1 pincée de sel

180g de farine

5g de levure

125 g de beurre pommade

1 citron râpé finement râpé 

200 gr de chocolat blanc pour les coques

 

Mettre le sucre ,les œufs ,le miel et le sel dans le bol et battre pendant 1 min.
Ajouter la farine , la levure ,le beurre et le citron râpé à l'aide de la râpe puis bien mélanger.        

Répartir la pâte dans les empreintes madeleines 
Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Pour la cuisson

Préchauffer le four th 8 et enfourner pendant 4 min puis baisser à Th7/210°C pendant 4 minutes encore puis Th6/180°C pendant 4 minutes.
Laisser tiédir vos madeleines et démouler.

Pour la coque chocolat blanc

Soit vous faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et vous mettez une c à c de chocolat dans chaque emprunte.

Soit vous mettez environ 1 carré demi de chocolat dans chaque emprunte et passer au four le temps que ça fonde.

Puis vous mettez une madeleine sur la chocolat et laisser prendre au frais pendant au moins 30 min.

Vos madeleines sont prêtes à être déguster ^^

Salam aleykoum, bonjour

En se moment c'est la saga des lassis, j'ai goûter cela lors d'un petit resto indien et franchement

TROP TROP BON, alors vous allez en voir des lassis ici, après le lassi fraise rhubarbe voici le lassi vanille.

pour 2 verres moyen

1 c à s de sucre

2 yaourt nature à la vanille

1 gousse de vanille bourdon

150 ml de lait frais

Dans un blender mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à que sa mousse.

A servir bien frais

Bonne dégustation ^^