Oignon rings

15.04.2014

Salam aleykoum, bonjour a tous

En se moment chez moi c'est menu KFC, BURGER KING and co et pour commencer je vous propose les oignon rings de délicieux beignet d'oignons à manger avec un bonne sauce barbecue, ils sont croustillants et fondant à l'intérieur.

J'ai fais 2 sortes une avec la pâte et l'autre la même pâte mais avec de la chapelure pour plus de croustillant. Et franchement ils sont à tomber, à refaire en tous cas ^^

J'ai pris la recette chez la cuisine de bernard

Pour environ 6 à 8 personnes

4 gros oignons ( rouge pour moi mais vous pouvez prendre ceux que vous voulez)

220g de farine

80g de maïzena

sel, poivre

1 c à c piment doux en poudre

1/2 c à c de curcuma ( pour la couleur)

290g d'eau froide

1 c à c de levure chimique

200g de chapelure ( j'ai pris des biscottes)

Couper les oignons en tranches assez larges puis séparer les différentes couches.

Pour la pâte

Mettre la maïzena, la farine et les épices, bien mélanger puis ajouter l'eau froide tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. ( j'ai mis ma pâte au frais pendant 1heure)

Ne mettre la levure qu'au tout dernier moment, lorsque tout le reste est prêt (huile chaude, oignons coupés, estomac affamé)

Tremper les anneaux d'oignons avec une fourchette. Il faut complètement plonger l'oignon dans la pâte.

Transvaser délicatement les oignons dans la chapelure. Passer les "onion rings" à la friture bien chaude.

Quand les oignons sont bien dorés, les sortir et les laisser refroidir sur un papier absorbant.