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Verrine fraise mousse ricotta et sirop d'agave
Salam aleykoum, bonjour la compagnie
En se moment les fraises font partie de la maison et vu que j'avais envie de fraise dans un dessert
pas trop sucré et tous ça à la dernière minute, j'ai donc fait des petites verrines rose girly.
Pour 3 flûtes
18 fraises
3 pour la déco
150 gr de ricotta
20 cl de crème liquide 30%
Sirop d'agave bio ( à votre convenance )
colorant naturel rouge
Montez la crème en chantilly bien ferme puis écraser à la fourchette la ricotta
en ajoutant un peu de sirop d'agave.
Incorporer la ricotta dans la chantilly au batteur et ajouter un peu de colorant rouge pour faire une couleur assez rose.
Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelé et réserver au frais.
Lavez et coupez vos fraises en lamelles, les mettre au fond de chaque verrine puis une couche de mousse à la ricotta, puis une autre couche de fraise et finir par la mousse.
Prenez les plus belles fraises pour la déco coupez au milieu de chaque fraise et mettre sur le coté du verre.
Réserver au frais.
Bonne dégustation ^^
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Commentaires
6umm amatillahDimanche 19 Octobre 2014 à 14:48assalamou 3alaykki waaa sa a l air troop terribl oukhty !! mais le sirop d AGave il a pas legerment un gout d anis ou qqchose qui y ressemble ?
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Une belle idée ces verrines !