• Tarte aux fraises revisitée

    Tarte au fraise revisitée

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Salam aleykoum, bonjour

     

    Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise, une tarte revisité un fond de biscuit breton,

    des belles fraises bien fraîches et une mousseline chocolat blanc.

    Un vrai régale...

     

    Pour le biscuit palet breton ( rectangle 33 sur 11 )

    la recette de C.F

    200 gr de farine

    150 gr de beurre mou

    130 de sucre

    1 c à c de sel

    3 jaunes d'oeufs

    1 sachet de levure

     

    Fouettez ensemble les jaunes avec le sucre. Vous devez obtenir une masse onctueuse et blanche.

    Incorporez le beurre ramolli, et mélanger à l'aide d'une spatule de manière à lisser l'ensemble.

    Tamiser la farine, le sel et la levure chimique sur la préparation précédente.

    Finissez le mélange à la spatule, enveloppez la pâte avec un film alimentaire et placez la au réfrigérateur durant 2 heures.

    La pâte est prête à être étaler sur une feuille sulfurisé, découpez à l'aide de votre cercle ou moule à tarte puis enfourner pendant 25 min à 180°. Laisser refroidir sur une grille.

     

    Pour la mousseline chocolat blanc

    250 gr de mascarpone

    200 gr de chocolat blanc

    100 ml de crème liquide

     

    Dans un bain-marie faire fondre le chocolat blanc puis dans un bol mettre la mascarpone, ajouter le chocolat bien mélanger.

    Ajouter petit à petit la crème liquide en fouettant jusqu'à que cela fasse une belle crème. Réserver dans une poche à douille avec une douille cannelé.

     

    Montage

    400 gr de fraises

     

    Mettre des fraises au milieu du biscuit et coupez en lamelles des fraises puis les mettre sur les cotés.

    Faites des pointes de crème sur les fraises coupez en lamelles sur les 2 cotés.

    Réserver au frais, vous pouvez le sortir 30 min avec de le déguster pour avoir un biscuit tendre.

     

    Bonne dégustation ^^

     

    Tarte au fraise revisitée

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 26 Février 2014 à 21:45
    LadyMilonguera

    Super jolie ta tarte aux fraises !

    2
    Mercredi 26 Février 2014 à 21:54
    ptitecuisinepauline

    elle est très belle!

    3
    Mercredi 26 Février 2014 à 23:16

    Alors vivement la saison des fraises... !

    4
    Jeudi 27 Février 2014 à 00:02

    Magnifique !!!!

    5
    Bint Hassan
    Jeudi 27 Février 2014 à 08:17

    Salam Aleykoum

    Je vous la conseille fortement c'est un vrai régale en bouche on sent la fraise ,le chocolat blanc ainsi que ce bon petit palet breton hummmmmmmmmmmm hummmmmmmmmmmmmmmmm 

    6
    Jeudi 27 Février 2014 à 09:42

    Une version totalement craquante !

    7
    Oum Abdallah
    Jeudi 27 Février 2014 à 10:13

    Salam'alayky !!!

    mashallah!! vivement la saison des fraises en Algérie ....... 

    8
    Jeudi 27 Février 2014 à 10:15

    aleykoum salam lool macha ALLAH elles etaient bien sucrée comme meme lool

    9
    Jeudi 27 Février 2014 à 13:49
    Myriam
    Magnifique, quelle belle présentation ! Merci pour cette recette !
    10
    Jeudi 27 Février 2014 à 14:16

    merci ^^

    11
    Jeudi 27 Février 2014 à 15:54
    carnet de recette

    magnifique !!!!!!!!!!!!!

    12
    Jeudi 27 Février 2014 à 16:59

    merci à toute ^^

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