salam aleykoum mes belles voici une recette pour les choux, éclair ou autres c'est une base a vous de mettre ou pas du sucre.


Recette

1 L de lait
600 gr de farine
400gr de beurre
15 oeufs ( c'est a vous de voir il faut que la pâte quand vous la prenez avec la spatule faut pas qu'elle se détache )
sel ou sucre ( a vous de voir aussi)


Faite bouillir le lait,le beurre, sel, sucre quand le mélange commence a bouillir verser d'un coup toute la farine hors du feu mélanger avec une cuillère en bois quand la farine est bien intégrer au lait sécher la pâte sur le feu faut que sa forme une pellicule de pâte sur le fond de la casserole

Ajouter les œufs un par un hors du feu jusqu'à que la pâte soit ni trop dense ni trop liquide 

Mettre dans une poche à douille et faites les formes que vous voulez.

Pour la cuissons il faut jamais ouvrir le four sinon les choux risque de retomber

Cuissons 180°  jusqu'à qu'il est une belle couleur ambré