Salam aleykoum, bonjour

Je partage avec vous la recette des crêpes a l'algérienne, à farcir selon vos envies.

Je la fais toujours a base de farine, mais vous pouvez faire avec de la semoule.

Pour la farce vous mettez se que vous voulez.

Pour la recette des msemens clic ici

Pour la farce

2 oignons coupez en petits dés

2 tomates pelées et coupez en dés

1 gousse d'ail

un peu de paprika

un peu de piment selon votre goût

un peu de coriandre

sel et poivre

Dans une poêle faite revenir l'ail, les oignons avec un peu d'huile d'olive.

Mettez les tomates puis les épices, bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

Laisser refroidir.

Pour le pliage

Les étaler une à une avec la paume de la main huilée, en étirant doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien fine.Mettez un peu de farce au milieu.
Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher, jusqu'à ce qu'ils forment un carré.
Etaler les crêpes pliées en quatre de façon à faire un carré.
Cuire dans une poêle bien chaude en retournant le feuilleté régulièrement.
Les dorer des deux côtés.